Бронзовая Турция

Когда-то самая популярная одомашненная порода, бронзовая индейка несколько потеряла популярность в середине-конце 20-х годов . Century, и теперь он классифицируется как критический.

Он получил свое название из-за бронзового окраса оперения и ценится за мясную продуктивность, и хотя он не так популярен, как широкогрудая белая индейка, многие потребители специально выбирают эту породу для обедов в День Благодарения и Рождества.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о породе и определить, подходит ли она для вашего фермерского хозяйства.

Краткие факты о бронзовых индейках

Бронзовые турецкие истоки

Считается, что бронзовая индейка произошла от скрещивания диких американских индеек с индейками, завезенными в 18 веке поселенцами из Англии. Помесь была разработана, чтобы получить птицу, которая была больше, чем английские индейки, но легче управлялась, чем дикие.

Название Bronze началось в 1830-х годах, первоначально с Point Judith Bronze из Род-Айленда, но в конечном итоге распространилось на всех птиц этого типа. Бронзовая порода была официально признана породой в 1874 году. Хотя в 20 веке порода разделилась на широкогрудую бронзовую и стандартную бронзовую, их по-прежнему обычно называют просто бронзовой.

Характеристики бронзовой индейки

Бронзовая индейка может вырасти до 4 футов в высоту и иметь размах крыльев 6 футов. Стандартная бронзовая индейка считается наследственной породой, а они, в свою очередь, очень хорошо приручены. Они могут быть дружелюбными с людьми и могут даже следовать за смотрителями, как домашняя собака. При этом вид может защищать своих детенышей, а общий темперамент часто определяется заводчиком и степенью социализации, которой птицы подверглись в молодом возрасте.

Бронзовая индейка слишком большая и тяжелая, чтобы летать, и с трудом прыгает. Однако он может работать быстро и требует много места для перемещения. Это крепкая и в целом здоровая порода, которая обычно не страдает слишком многими болезнями.

Стандартная бронзовая индейка, являющаяся частью Ковчега вкуса Слоу Фуд США, считается продуктом наследия, которому грозит исчезновение. Это означает, что потребителям может быть трудно достать мясо, но это также означает, что фермеры могут получить хорошую цену за мясо индейки Бронзового цвета хорошего качества.

Использует

Основное назначение этой породы такое же, как и у любой другой породы индеек:мясо.

Стандартная порода считается наследственной и известна своим мясом дичи, которое можно считать крепким.

Широкогрудые вырастают крупнее и дают больше мяса, особенно мяса грудки. Однако его разведение обходится дороже, а его мясо имеет более мягкий вкус.

Более мягкое мясо индейки, как правило, более популярно, но имеет более низкую цену, чем традиционное мясо дичи. Спрос на оба вида мяса есть, особенно в праздничные дни, такие как День Благодарения, Рождество и Пасха.

Внешний вид и разновидности

Официально существует две разновидности бронзовой индейки:

• Стандартный - Этот вариант ближе к оригинальной бронзе, и хотя он был выведен для улучшения определенных характеристик, он не такой большой, как широкогрудый. Он может воспроизводиться естественным образом и дает более крепкое и игристое мясо. Фермеру действительно приходится ждать дольше, пока индейка будет готова к разделке, но при правильном плане кормления стандартную бронзовую индейку обычно можно разделать в течение 7–8 месяцев.
• Широкогрудый - Широкогрудая бронзовая порода была специально скрещена и выведена, чтобы иметь большую грудь, больший вес и давать больше мяса. Он готов к разделке всего через 5 месяцев, но его мясо считается более мягким и продается дешевле. Эта порода также не может воспроизводиться естественным путем, а это означает, что ее необходимо искусственно осеменять, если вы собираетесь разводить ее для поддержания размера стада.

Популяция/Распространение/Среда обитания

Точное количество бронзовых индеек неизвестно, но считается, что широкогрудый вариант разводится только в пяти или шести инкубаторах в США, в то время как традиционный бронзовый разводят любители и фермеры на заднем дворе. В 1987 году в обращении находилось всего 300 племенных кур.

Подходят ли бронзовые индюки для мелкого фермерства?

Несколько факторов делают бронзовую индейку хорошим выбором для мелкого фермерства:

• Спокойный характер – Хэндлеры заявляют, что бронзовую легче и спокойнее содержать, чем популярную белую индейку.
• Не могу летать – Бронзовые не умеют летать, а это значит, что их легче удержать, потому что меньше опасений, что они сбегут.
• Выбор мяса - Стандартная бронзовая дает мясо дичи, а широкогрудая бронзовая более мягкая и доступна в большем количестве. Мелкий фермер может выбрать предпочтительный вид мяса.

Но есть и недостатки в разведении этой индейки:

• Невозможно естественное воспроизведение - Стандарт способен к естественному размножению, но это не относится к широкогрудым, которые должны пройти искусственное осеменение для размножения.
• Темные перья – Одна из причин, по которой белая порода стала предпочтительной для фермеров, заключается в том, что перья булавки труднее заметить после чистки, по сравнению с очевидными темными перьями бронзы.
• Требуется много места – Обе разновидности выигрывают от того, что у них есть место для прогулок, а это значит, что вам нужно иметь место приличного размера для вашего стада индеек.

Бронзовая Турция

Бронзовая индейка когда-то была самой популярной из всех одомашненных пород индеек в США, поскольку ее разводили так, чтобы с ней было легче управлять, чем с дикими индейками, но она была больше, чем английские индейки, привезенные с поселенцами. Сегодня эта порода считается довольно редкой, но в стандарте есть мясо дичи, которое по-прежнему считается деликатесом и может стоить на рынке приличную цену.