Иногда самые заманчивые вопросы — это простые вопросы, например:«Что делает еду острой?»
Подумай об этом. На самом деле сложнее, чем вы думаете, определить, что делает пищу острой, или как это описать. Если бы наши вкусовые рецепторы могли говорить, они бы охарактеризовали остроту как похожую на кислую, но с чуть большей резкостью… но что такое «молния»?
Излишне говорить, что мы склонны узнавать обволакивающий вкус острого, когда пробуем его. Часто это продукты, в которых притягиваются противоположности, такие как кисло-сладкий или пикантное блюдо с кислой ноткой лимона.
Если нам так сложно решить, что является «острым», что же остается нашим четвероногим друзьям? В самом деле, могут ли они даже отличить острую пищу от другого вкуса, такого как сладкий, кислый или горький?
Так уж случилось, что собаки, вероятно, могут отличить разницу, но у них нет слов, чтобы сказать нам!
Собаки такие же личности, как и люди. Еда, которая нравится одному человеку, может быть неприятной для другого. Следовательно, у всех нас разный вкус - в буквальном смысле.
Собаки ничем не отличаются. Некоторые собаки настолько жадны, что все, что попадает им в пасть, моментально проглатывается и исчезает, не попробовав. Другие собаки суетливы и не могут соблазниться едой, даже если самые вкусные кусочки кормят с рук.
Однако возьмите вашу среднюю разумную собаку. Скорее всего, они сначала изучат острую пищу и решат, безопасно ли ее есть. Поскольку обоняние собак так тонко настроено и так чувствительно, их реакция в первую очередь основана на обонянии.
Собака будет приближаться к еде, приближаясь к запаху. Собаки по-разному обнюхивают в зависимости от того, находятся ли они на расстоянии или близко от интересующего объекта. Находясь на некотором расстоянии, собака, скорее всего, будет мотать головой из стороны в сторону, делая много частых и неглубоких вдохов. Это пробует воздух, чтобы определить, где запах сильнее всего, и, таким образом, направить собаку к нему.
Оказавшись рядом с едой, собака будет делать меньше, но более глубокие вдохи. Это полностью раскрывает тонкий аромат пищи и дает собаке информацию о ее свежести.
Если собака наткнется на острую пищу, в которой она не была уверена, она, скорее всего, будет предварительно лизать ее. Почувствовав вкус на языке, собака может затем облизать губы, решая, хотят ли они это есть или нет.
Приняв решение , что это стоит есть, большинство собак жуют и глотают, а не смакуют тонкие нюансы вкуса.
Много тысячелетий назад предки наших современных собак занимались собирательством и охотой. Первым препятствием было выследить подходящую добычу и последовать за ней, чтобы убить или собрать мусор с туши. Для этого было необходимо чувствительное обоняние, поэтому мозг предпочитал обоняние вкусу.
Тем не менее, способность чувствовать вкус имеет свое применение, потому что прогорклые или разлагающиеся продукты часто имеют тенденцию к горькой и кислой стороне вкусового спектра. Напротив, многие из наиболее привлекательных продуктов, таких как фрукты, слаще. Из поколения в поколение собаки научились предпочитать одни вкусы другим, поскольку это означало, что пища была скорее питательной, чем вредной.
Угадай, что! У собак есть вкусовые рецепторы, как и у людей! Действительно, у собак есть вкусовые рецепторы, которые могут различать сладкое, кислое, горькое и соленое, как и люди. Что отличает собак, так это количество вкусовых рецепторов, которые у них есть. В то время как у людей около 9000 вкусовых рецепторов, у собак их всего 1700.
Недостаток вкусовых рецепторов у собак объясняется недостатком возможностей центра обработки информации (или мозга!). У собак с таким высокоразвитым обонянием и слухом большая часть сенсорной обработки мозга передается этим чувствам, оставляя мало в резерве для обработки чувства вкуса.
Это означает, что вкусы менее важны для собаки, чем для человека. Думайте об этом как о качестве, эквивалентном просмотру старого электронно-лучевого телевизора, а не современного цифрового телевизора высокой четкости. Вся информация есть, просто размытая и зернистая на одном и очень четкая на другом.
Однако не списывайте собак со счетов как обладающих паршивым чувством вкуса, потому что у них на самом деле есть дополнительный вкусовой рецептор для воды, которого нет у людей. Эти специальные рецепторы находятся на кончике языка, именно на той его части, которую собака загибает и использует как ковшик. Считается, что эти уникальные рецепторы являются эволюционной адаптацией, которая не дает собакам пить соленую воду.
Вот в чем дело; чувство вкуса у собак сильно усиливается их обонянием. Собаки часто обоняют и ощущают вкус одновременно и используют оба чувства, чтобы принять решение о том, есть ли еда или нет. В самом деле, если убрать у собак обоняние, их вкусовые ощущения будут крайне ограничены — вплоть до того, что они не смогут отличить разные виды мяса.
Теоретически вполне возможно научить собаку пробовать и определять острую пищу. Однако недостаток заключается в том, что на самом деле обнаружение может быть связано с обонянием собаки, а не с ее ртом. Если главная цель упражнения — подобрать острую пищу (и вам все равно, как собака это делает), то этому, безусловно, можно научить.
Чтобы научить собаку чувствовать вкус острой пищи, сначала предложите ей поиграть в перетягивание с помощью чистого полотенца без запаха. Хвалите и вознаграждайте собаку и сделайте игру веселой. Затем натрите немного острой пищи на полотенце и снова предложите собаке поиграть в игру. Хвалите и награждайте их.
Теперь положите «острое» полотенце рядом с чистым полотенцем. Если собака берет чистое полотенце, игнорируйте его. Когда он возьмет острое полотенце, поднимите большой шум, поиграйте в перетягивание каната и похвалите его.
Постепенно усложняйте задачу, кладя острое полотенце среди других чистых полотенец и хвалите их только тогда, когда они берут его.
Введение Для многих вкус еды — это образ жизни. Умение сочетать идеальное сочетание соленого и сладкого для изысканного блюда — это талант, который многие повара совершенствуют годами и которым жаждут те, кто ест эту еду. Поскольку многие ищут эту смесь вкусов, часто люди пытаются компенсировать о
Введение Мы все видели это - наши питомцы будут есть все, что угодно, от остатков ужина, объедков в мусорном баке или даже индейки на День Благодарения на столе! Можно задуматься о способности собаки ощущать вкус и о том, похож ли он вообще на человеческий вкус. К сожалению, чувство вкуса у собак
