Суши для собак и кошек

Время суши! Вот четыре простых рецепта для вашего пушистого друга, которые заставят вас кататься как профессионал в кратчайшие сроки.

В зависимости от того, как вы их подготовите, и вы, и ваши питомцы могут насладиться этими вкусными рецептами суши. По возможности старайтесь выбирать органические ингредиенты.

Суши с говядиной

Ингредиенты

1 чашка вареного клейкого риса

1 лист нори

3 столовые ложки сырого говяжьего фарша*

Щепотка куркумы

6 кусочков моркови размером со спичку

Небольшая горсть свежих ростков гороха

*Это сырой рулет, но говядину тоже можно приготовить.

Куриные суши

Ингредиенты

¾ чашки вареного клейкого риса

1 лист нори

1 куриная грудка без кожи и костей, нарезанная кубиками

6 кусочков японской/хукурейской репы размером со спичку

1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

¼ чайной ложки куркумы

Щепотка гималайской морской соли (по желанию)

Инструкции

Обжарить куриную грудку на сковороде среднего размера с оливковым маслом. Посыпать куркумой и морской солью. Полностью охладите в холодильнике или морозильной камере, затем тонко нарежьте куриные кубики перед приготовлением суши-роллов.

Суши с сардинами

Ингредиенты

1 чашка вареного клейкого риса

1 лист нори

1 большая сардина, разрезанная вдоль пополам

6 кусочков моркови размером со спичку

6 кусочков огурца размером со спичку, без кожуры

6 спичек-кусочков золотой свеклы

Суши с лососем

Ингредиенты

¾ чашки вареного клейкого риса

1 лист нори

1 филе приготовленного дикого лосося

6 кусочков золотой свеклы размером со спичку

6 кусочков огурца размером со спичку

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

1 столовая ложка свежего имбиря, мелко натертого

Инструкции

Слегка обжарить филе лосося на сковороде среднего размера с оливковым маслом первого отжима и имбирем. Полностью охладите в холодильнике или морозильной камере, прежде чем смешивать с рисом для суши и готовить суши-ролл.

Советы по подготовке

• В клейком рисе нет амилозы – разновидности крахмала, поэтому он идеально подходит для приготовления суши. Он дольше переваривается, чем обычный рис. Перед приготовлением промойте рис, пока вода не станет прозрачной.
• Ламинарию комбу можно использовать для придания пикантности рису во время его приготовления.
• Разложите лист нори на бамбуковом коврике шероховатой стороной вверх.
• Зачерпните приготовленный рис для суши и равномерно распределите на бумаге нори.
• Смочите руки и вдавите рис в бумагу нори, дополнительно увлажнив края, чтобы роллы склеились.
• Добавьте белок и украсьте овощными спичками и ростками. Помимо перечисленных здесь ингредиентов, обратите внимание на спаржу, авокадо, грибы шиитаке, сладкий картофель или ямс и даже яйца, сваренные вкрутую.
• Откатывать суши от себя.
• Всегда используйте чистый острый нож (нарезайте/промывайте/нарезайте), когда нарезаете большие булочки на мелкие кусочки.