Какой штат выращивает больше всего индеек? (Обновлено в 2022 г.)

Индейка — популярный белок, и не только на праздники. Производство индейки превратило эту праздничную птицу в круглогодичное блюдо. Помимо целой птицы, индейка продается в различных полезных продуктах, включая бекон из индейки, колбасы из индейки, гамбургеры из индейки, а также отдельные ножки, крылышки или грудки индейки вместо курицы.

Какой штат выращивает больше всего индеек? В 2021 году, как и в предыдущие годы, Миннесота станет крупнейшим производителем индеек – 40,5 миллионов индеек. На шесть крупнейших штатов, включая Миннесоту, Северную Каролину, Арканзас, Индиану, Миссури и Вирджинию, производится 69 % индеек, производимых в США.

Питание в индейке

Всего 50 лет назад люди в США ели гораздо меньше индейки, чем сегодня. В последние десятилетия медицинское сообщество осознало все преимущества индейки как белкового заменителя красного мяса.

Индейка является отличным источником белка, который используется для построения и восстановления связок, мышц, хрящей, крови и кожи. Белок нельзя хранить, поэтому его необходимо потреблять в течение дня, чтобы удовлетворить потребности организма в энергии.

• Индейка является отличным источником селена, который жизненно важен для здоровья щитовидной железы и может предотвратить такие виды рака, как рак легких, рак желудка и рак молочной железы.
• Мясо индейки имеет низкий гликемический индекс, а это значит, что оно не вызывает скачков сахара в крови и может помочь регулировать уровень сахара в крови.
• Продукты с низким гликемическим индексом, такие как индейка, помогают повысить уровень холестерина ЛПВП или «хорошего» холестерина, который удаляет «плохой» или холестерин ЛПНП, повреждающий артерии.
• Индейка богата многими витаминами и минералами, в том числе ниацином, магнием, железом, калием, натрием, витаминами B6 и B12 и цинком.

Какие страны производят и потребляют больше всего индеек?

По данным Национальной федерации индейки, США являются крупнейшим производителем индейки с объемом почти 2,7 миллиона метрических тонн, за ними следуют Бразилия с 588 051 метрической тонной, Германия с 474 553 метрическими тоннами и Франция с 368 828 метрическими тоннами. Израиль и США являются крупнейшими потребителями индейки, за ними следуют Канада, ЕС, Бразилия и Австралия.

Потребление в Турции почти удвоилось с 1970 года, с 8,2 фунтов на душу населения до 16 фунтов на душу населения. Во многом это связано с осознанием питательной ценности индейки, которая является богатой питательными веществами и нежирной заменой мяса, такого как говядина и свинина. В 2020 году общий объем производства индейки в США составил около 224 млн птиц или 7,3 млн фунтов.

Промышленность по производству индейки в США не только производит индейку для внутреннего потребления, но и экспортирует более 10 % своей продукции в Канаду, Гонконг, Японию, Мексику, Южно-Африканскую Республику и Перу.

Снижение производства в Турции в 2022 г.

Несмотря на эти цифры, Министерство сельского хозяйства США прогнозирует, что поголовье индеек, выращиваемых в США, достигнет 214 миллионов голов, что на 4% меньше по сравнению с 224 миллионами голов в 2020 году. ожидается увеличение.

По оценкам Министерства сельского хозяйства США, за пределами шести штатов Браунфилд поголовье индейки составляет 23,1 миллиона голов.

Откуда берутся индейки на День Благодарения?

Дикая индейка родом из восточной части США и Мексики. Индейка была одомашнена в Мексике, а затем завезена в Европу в 16 ^го век. Турция стала центральным элементом праздника благодарения в первый День благодарения. Вампаноаги привезли оленей, а паломники привезли диких птиц, которые, возможно, были дикими индейками, обитающими на Восточном побережье. Однако некоторые историки считают, что пилигримы привезли с собой уток или гусей.

Итак, почему мы едим индейку, если паломники не ели? В то время в США было много индеек, по оценкам, около 10 миллионов птиц в дикой природе и одомашненных. На большинстве семейных ферм были индюки, готовые к забою, и они приносили фермерам небольшую дополнительную прибыль. Коровы и куры дают мясо, но они также дают молоко и яйца. Наконец, одной индейки достаточно, чтобы накормить всю семью.

Тем не менее, индейка стала основным мясом на День Благодарения только спустя некоторое время. Некоторые историки считают, что Рождественская песнь в прозе Чарльза Диккенса именно благодаря этому индейка стала праздничной едой.

Однако влияние оказал другой писатель. Сара Джозефа Хейл написала роман Нортвуд. , в котором есть подробное описание традиционного новоанглийского Дня Благодарения с жареной индейкой «во главе стола». Она также выступала за то, чтобы сделать День Благодарения национальным праздником, чтобы объединить страну на грани того, что впоследствии станет Гражданской войной в США. В 1863 году Авраам Линкольн объявил День Благодарения официальным американским праздником.

Заключение

США являются крупнейшим мировым производителем индейки, а Миннесота занимает первое место среди шести штатов Браунфилд, на долю которых приходится 69% производства индейки в стране. Хотя производство индейки в 2021 году в целом немного снизилось, это по-прежнему один из самых распространенных белков, которые люди употребляют во время еды, и не только на День Благодарения!

• Вас также может заинтересовать:Как привлечь индеек к вашей собственности (6 советов)