Если вы когда-либо пробовали «факон» или имитацию бекона в вегетарианском BLT, вы испытали сладкий вкус темпе, пикантного ферментированного соевого продукта, который веками использовался в качестве высокобелкового заменителя мяса. Запеченный, тушеный, жареный, приготовленный на пару или на гриле, темпе волшебным образом превращается в мясистую умами! А некоторые говорят, что темпе лучше всего жареный, превращаясь во вкусную южную жареную курицу или рыбные палочки! И если вы любите темпе, вам захочется узнать, можно ли им поделиться со своей собачкой. В конце концов, собаки любят бекон, не так ли? И, конечно же, вы любите делать свою собаку счастливой.
Но могут ли собаки есть темпе? Только потому, что темпе является здоровой и питательной заменой мяса для веганов, вегетарианцев и всеядных, пытающихся сократить потребление мяса, полезен ли он для собак? Эта соевая версия одного из самых любимых продуктов на планете вообще запрещена? Или темпе — это лакомство, которое можно давать собаке в умеренных количествах? И если вы это сделаете, не повлияет ли это отрицательно на ее здоровье? Давайте посмотрим, что такое темпе, чтобы вы могли принять обоснованное решение о том, кормить ли вашу собаку темпе.
Возникший более 2000 лет назад на острове Ява в современной Индонезии, темпе уникален среди продуктов из соевых бобов тем, что он не пришел из Китая или Японии, как, например, тофу. Интересно, что примерно в 1715 году китайские иммигранты в Индонезии научили индонезийцев готовить тофу, благодаря чему и развивалось приготовление темпе.
Один из самых универсальных доступных вегетарианских продуктов, темпе (индонезийское слово, произносимое как TEM-pay), наполнен питательными веществами. Как и тофу, он сделан из соевых бобов, но значительно менее обработан, чем тофу, поэтому более текстурирован с кусочками соевых бобов, а также содержит значительно больше белка, чем тофу. Нежно приготовленные бобовые связаны плотным мицелием ароматного белого Rhizopus. сформовать и спрессовать в компактные лепешки, которые при разрезании дают сухую, твердую жевательную текстуру с отчетливо ореховым вкусом. Scientific American объясняет, что мицелий — это «грибок, из которого сделаны грибы, но он также может производить все, от пластика до растительного мяса, каркаса для растущих органов и многого другого». Да, это звучит не особенно аппетитно, но темпе — это музыка для ушей веганов и вегетарианцев.
Как и закваска, чистый темпе из сои производится путем ферментации, процесса, который включает расщепление сахаров бактериями и дрожжами, объясняет Рэйчел Линк, зарегистрированный диетолог. В течение дня или двух лущеные семядоли соевых бобов (значительная часть зародыша в семени растения) подкисляются уксусом или молочной кислотой, замачиваются, сливаются и варятся до мягкости. Затем соевые бобы сушат и инокулируют спорами плесени Rhizopus oligosporus (разновидность грибка) и прессуют в жмых. Традиционно упаковываемый в банановые листья в Индонезии или перфорированные контейнеры в других местах, темпе затем инкубируют при температуре от 86 до 88 градусов по Фаренгейту в течение примерно 24 часов, за это время бобы прочно связываются вместе мицелием и полностью ферментируются.
Хотя вы можете наслаждаться хрустящим тако из темпе или сочной "собакой темпе", может ли ваша собака есть темпе?
Ответ таков:только в некоторых случаях и в умеренных количествах. Во-первых, вы должны следить за добавками в темпе. Многие производители темпе добавляют в темпе не только полезные семена льна, бобы адзуки, нут, коричневый рис или другие злаки и бобы, но и другие ароматизаторы, токсичные для собак. таких как луковый порошок и чесночный порошок.
С другой стороны, для многих веганов и вегетарианцев, таких как актриса и защитница животных Алика Сильверстоун, кормление собак небольшим количеством остатков соевого темпе от ее собственного обеда является второй натурой. В частности, как и она, если ваша собака также находится на растительной диете.
Для остальных из нас благоразумно дважды подумать о том, чтобы кормить наших собак темпе и любыми другими заменителями мяса, которые в первую очередь предназначены для людей, а не для собак. Но в большинстве случаев, если он не содержит лука или чеснока, темпе подойдет, если давать его время от времени в умеренных количествах.
Как для вегетарианцев, так и для всеядных, темпе — это универсальная еда, из которой можно приготовить множество соблазнительных блюд. Это не только вкусно, но и питательно; богат витаминами, минералами и пребиотиками — типами клетчатки, которые способствуют росту полезных бактерий в пищеварительной системе. Темпе является хорошим источником белка, железа, марганца, фосфора, магния, безмолочного кальция и антиоксидантов. В нем также мало жира, углеводов и натрия, и, поскольку он является растительной пищей, он, естественно, не содержит холестерина, поэтому все хорошо для людей. Но как насчет пользы темпе для здоровья собак?
С высоким содержанием белка, низким содержанием жира и низким содержанием натрия
Содержащий колоссальный 31 грамм белка на чашку ставит темпе в один ряд с продуктами животного происхождения, такими как курица или рыба. Потребление белка способствует ощущению сытости, снижает аппетит и ускоряет обмен веществ. Хотя это хорошая новость для многих людей, существует гораздо больше здоровых альтернатив для собак в качестве лакомства или еды, чем темпе, например, морковные палочки, ломтики цуккини, брокколи, мускусная дыня, ломтики яблок, лакомые кусочки приготовленной куриной грудки, просто приготовленные макароны, приготовленный сладкий картофель, зеленая фасоль, горох, несоленый миндаль и многое другое. И если ваша собака уже находится на мясной диете, она получает достаточное количество белка из своего ежедневного рациона.
Но если вы решите время от времени давать своей собаке небольшой кусочек темпе, по крайней мере, в нем много белка, мало жира и мало натрия.
Как и любую обработанную пищу, темпе лучше всего употреблять людям в умеренных количествах, несмотря на то, что он питательный, с низким содержанием углеводов и низким содержанием жира. А как соевый продукт, темпе потенциально может представлять опасность для здоровья некоторых уязвимых собак.
Несмотря на то, что многим собакам регулярно давали растительную диету без каких-либо побочных эффектов, следует внимательно следить за тем, есть ли у вашей собаки какие-либо проблемы со здоровьем или может ли она каким-либо образом неблагоприятно повлиять на употребление сои.
Поскольку темпе состоит в основном из сои, вопрос о том, может ли ваша собака есть темпе, может звучать так же, как собаки могут есть сою? Что ж, есть дело для соя и дело против соя.
Хорошей новостью является то, что соя, доступный полноценный белок растительного происхождения, в целом доказала свою безопасность для собак и регулярно используется в кормах для собак на всей территории Соединенных Штатов. Безопасный означает, что собаки могут переваривать сою, и не было доказано, что соя вызывает какие-либо негативные последствия при употреблении в пищу собаками. Некоторые собаки с диетической чувствительностью и аллергией на другие продукты на самом деле хорошо себя чувствуют на продуктах, приготовленных из сои. На самом деле, многие гипоаллергенные корма для собак содержат гидролизованный соевый белок. Следовательно, вы редко встретите собаку с аллергией на сою.
Плохая новость о текстурированной сое, такой как темпе, заключается в том, что слишком много может вызвать жидкий стул у собак. Если бы этого не было достаточно, нет Чтобы кормить собаку темпе, учтите, что растительные эстрогены, которые делают сою полезной с медицинской точки зрения при одних состояниях, делают ее потенциально опасной для других. Доктор Джозеф Дж. Вакшлаг, DVM, адъюнкт-профессор клинического питания Колледжа ветеринарной медицины Корнельского университета, Итака, штат Нью-Йорк, говорит, что некоторые эксперты предполагают, что чрезмерное потребление сои содержит достаточно эстрогена, который может обеспечить некоторую эстрогеноподобную активность у стерилизованных или стерилизованных животных. домашнее животное.
Доктор Вакшлаг также объясняет, что потребление сои (например, темпе и других продуктов из сои) также может привести к несколько более низкому уровню щитовидной железы, что проблематично, если у вашей собаки гипотиреоз.
Естественный выбор для веганов и вегетарианцев, а также отличный вариант для тех, кто пытается сократить потребление мяса, темпе очень вкусный и питательный. Тем не менее, это пища для людей, и если ваша собака не соблюдает диету на растительной основе, которой могут быть полезны белковые добавки, собакам не нужно есть темпе, а из-за содержания в нем сои темпе может поставить под угрозу здоровье вашей собаки, если она гипертиреоз или если в темпе добавлены какие-либо токсичные для собак ингредиенты, такие как луковый или чесночный порошок.
Для собак небольшое количество темпе время от времени, вероятно, не будет иметь большого значения, в зависимости от здоровья вашей собаки. В конце концов, темпе не токсичен для собак, если он сделан на основе чистой сои без токсичных для собак добавок (лука и чеснока). Но, как родитель домашнего животного, всегда разумно выбирать хрустящие сырые морковные палочки, кабачки и цветную капусту или фрукты, такие как яблоко, мускусная дыня, клюква, черника и другие полезные продукты для лечения вашей собаки. Или придайте ей пикантности, добавив немного вареного сладкого картофеля, стручковой фасоли, гороха или нарезанной куриной грудки.
Всегда консультируйтесь с ветеринаром, прежде чем менять диету, лекарства или режим физической активности вашего питомца. Эта информация не заменяет мнение ветеринара.
Хикама, вероятно, является одним из самых удивительных клубней, которые не едите ни вы, ни ваша собака. Если вы не росли с хикамой на кухне, это может быть пугающим корнеплодом, потому что большинство западных семей традиционно не использовали его. К счастью, это меняется. Но по мере того, как все б
Пышная и зеленая на вид, но острая и терпкая на вкус, руккола — любимая зелень для многих жителей Запада, которые наслаждаются ее восхитительными листьями в салатах и пицце. Рукколу, также известную как «ракета», часто ошибочно принимают за разновидность салата. Тем не менее, руккола — это трава
