Коммерчески производимые рекреационные жевательные кости

От C.C. Голландия

С третьим поворотом рукоятки тисков плотно зажатая внутри кость раскололась по всей длине с тошнотворным хрустом. Осколки и осколки выросли из трещины, как чертополох.

Сцена ужасной камеры пыток? Едва. Скорее, это был общий результат во время неофициального тестирования, проведенного WDJ в попытке выяснить, представляют ли определенные типы «рекреационных» костей большую опасность, чем другие, для собак, которые их жуют.

Сначала немного предыстории. Мы планировали создать дополнение к статье о жевательных резинках из сыромятной кожи, которая была опубликована в нашем выпуске за май 2002 года. Мы решили взглянуть на большое разнообразие коммерчески приготовленных костей, доступных владельцам собак в зоомагазинах и каталогах. Мы надеялись узнать, произошли ли эти кости от домашнего скота в США (который, как правило, лучше охраняется и регулируется, чем продукты животного происхождения из некоторых иностранных источников), и какие химические вещества — если они вообще использовались — обычно использовались при приготовлении или консервировании продуктов. По обоим этим пунктам мы получили хорошие новости.

Методы производства
Все производители, чьи представители пожелали дать интервью, рассказали нам, что их компании получают сырье с американских скотобоен, а некоторые (например, Abbyland Foods) получают кости с собственных скотобоен. Кости либо поступали замороженными и размораживались для переработки, либо перерабатывались свежими.

Технологии производства были схожими в четырех компаниях, у представителей которых мы брали интервью, включая Merrick Pet Foods в Техасе; Редбарн в Калифорнии; Abbyland Foods в Висконсине; MI Industries (Разнообразие природы) в Небраске; и Jones Natural Chews в Иллинойсе. (Gimborn Pet Specialties в Атланте, которая продает кости через сеть Petsmart, отклонила наши просьбы об интервью.) Во всех случаях создание конечного продукта в значительной степени состоит из простой очистки и сушки костей в промышленных печах.

Некоторые компании делают все возможное, чтобы обеспечить качественный продукт. Nature’s Variety — единственная из этих компаний, которая также продает замороженные сырые кости, — гордится строгим соблюдением правил безопасности пищевых продуктов.

«Мы работаем в очень тесном сотрудничестве с центром пищевой промышленности Университета Небраски, — говорит президент компании Боб Миллиган. «Они помогают нам с методами обработки, выбором температуры духовки, тестированием на наличие бактерий, улучшением методов санитарии и тому подобными вещами».

Создание вареных костей — процесс без излишеств. «Мы медленно обжариваем их, а затем сушим до содержания влаги примерно от 10 до 12 процентов», — говорит Миллиган. «Это позволяет им быть стабильными при хранении без добавления каких-либо консервантов, химикатов или искусственных красителей. Наше мнение, а также мнение наших диетологов и ветеринаров, с которыми мы работаем, заключается в том, что продукт не обязательно должен иметь копченый вкус, чтобы быть привлекательным для собаки. И часто курение используется, чтобы скрыть «неприятный» запах или состояние».

Другие компании предпочитают добавлять в кости ароматизаторы либо для маркетинговой привлекательности, либо, в некоторых случаях, для предотвращения образования плесени.

«Мы погружаем их в раствор жидкого дыма для запаха и в раствор маринада, который препятствует росту плесени», — говорит Джейн Лэнгман из Abbyland, которая продает кости через Drs. Фостер и Смит. «Это полностью натуральный продукт — без консервантов».

Большинство производителей костей для отдыха говорят, что консерванты не нужны для изделий из кости.

«Обычно для продуктов с влажностью менее 10% консерванты не нужны», — объясняет Гарт Меррик, президент Merrick Pet Foods. «Недостаток влаги означает недостаток белка, который может разлагаться до такой степени, что появляются бактерии».

Но это не означает, что каждый готовый продукт невосприимчив. Все, что для этого требуется, — это правильные условия, такие как поврежденная упаковка и влажная погода. Мы видели завернутые в термоусадочную пленку мясные кости (не произведенные ни одной из компаний, перечисленных здесь) с примесью плесени на полках местного продуктового магазина Trader Joe’s. Как только содержание влаги внутри упаковки повышается, может прорасти зеленый пух.

«Кроме того, там, где достаточно влаги для роста плесени, у вас может быть повышенный уровень бактерий», — добавляет Миллиган. «У вас могут быть опасения по поводу сальмонеллы и кишечной палочки».

Эти проблемы, скорее всего, повлияют на потребителей и их методы обращения с пищевыми продуктами, поскольку здоровые взрослые собаки обычно не подвержены влиянию насекомых, которые унизили бы людей. Всегда рекомендуется мыть руки после прикосновения к жевательным костям собаки.

Хорошо просушенные кости в сухой среде могут очень долго храниться на полке или в вашей кладовой, что отчасти объясняет их привлекательность. Некоторые владельцы обменивают еженедельные походы в мясную лавку на коробку сушеных костей. У других нет доступа к мясным лавкам, но они могут купить сушеные или приготовленные кости в местных зоомагазинах.

Лаура Херр из Jones Natural Chews сказала, что ее компания маркирует свои продукты с указанием срока годности, но это больше для того, чтобы дать дистрибьютору, розничному продавцу или потребителю ориентир, чем предостеречь от порчи. «У них очень долгий срок хранения», — говорит она. «Мы отложили наши (сроки реализации) на два года. Но у нас в тестовой зоне уже восемь лет есть кости, и они до сих пор выглядят красиво».

Добавки?
Снижая содержание влаги в своих продуктах, большинство этих компаний могут отказаться от использования консервантов, чтобы продукты животного происхождения не разлагались. Исключение составляет компания Redbarn, которая использует консерванты в своих «фаршированных» костях, имеющих искусственно ароматизированную и окрашенную начинку. Начинка может быть со вкусом сыра и бекона, курицы, говядины или баранины.

Джефф Бэйки, сопрезидент Redbarn, защищает начинку, которая в основном состоит из мясных субпродуктов с мясом или птичьей мукой и большим количеством сахара, соли и других усилителей вкуса, на том основании, что она предназначена для случайного лакомства. «Я не говорю, что вы захотите кормить этим как полноценным рационом, но две унции раз в неделю — это не проблема», — говорит Байки.

Байки сказал нам, что набивка кости создает дополнительную ценность для потребителя, потому что собака будет сохранять к ней интерес намного дольше. По его словам, обработка костей, которые использует Редбарн, — фаршированных или нет — минимальна; их просто чистят и сушат.

В WDJ мы не в восторге от этих заполненных костей. Во-первых, с таким количеством полностью натуральных, неконсервированных и неокрашенных лакомств, доступных сегодня, мы думаем, что владельцы могут позволить себе быть более разборчивыми в лакомствах для своих собак. Помимо заполнения, нас еще больше беспокоят сами кости.

Опасности для зубов
У собак, жующих кости, есть две основные проблемы:проблемы с зубами и желудочно-кишечный тракт.

Франк Дж. М. Верстрате, DVM, дипломат Американского ветеринарного стоматологического колледжа и профессор стоматологии и челюстно-лицевой хирургии в Школе ветеринарной медицины Дэвиса Калифорнийского университета, согласился оценить различные приготовленные для лечения кости с точки зрения здоровья зубов. Мы принесли ему мешок, полный коммерческих жевательных костей для развлечения — жареных, копченых, сушеных, с мясом, полых, фаршированных и так далее. С его точки зрения, по его словам, ни один из них не является безопасным для собак.

«По сути, основное правило, которое мы используем, заключается в том, что вы должны иметь возможность произвести впечатление на объекте своим миниатюрным изображением», — говорит он. «Если ты не можешь, это слишком сложно». Все кости в нашем мешке провалили его тест.

Доктор Верстраете объясняет, что твердые сухие кости дают собакам возможность сломать премоляры во время грызения. (Есть четыре премоляра с каждой стороны верхней и нижней челюстей, непосредственно за клыками.) Свежие сырые кости предпочтительнее, но как только они высыхают, они также создают проблему. На самом деле, в тот день, когда мы брали у него интервью, он лечил двух собак, обе из которых были описаны их владельцами как неагрессивные грызуны, у которых были сломаны зубы на высохших сырых костях.

Nature’s Variety использует процесс медленного обжаривания, который, по их словам, делает приготовленные кости менее ломкими и твердыми. По словам президента компании Боба Миллигана, конечные продукты имеют влажность от 10 до 12 процентов. «Возможно, он мягче и содержит больше влаги во время производства», — предположил доктор Верстрате, просматривая кости Nature’s Variety. «Но когда это постоит какое-то время на полке, оно станет слишком сухим».

Являются ли определенные типы костей — скажем, ребра или кости молодых животных — более безопасными, остается открытым вопросом. Доктор Верстрате говорит, что все доказательства в любом случае являются чисто анекдотичными. Но сверхтвердые кости, иногда обозначаемые как подходящие для «агрессивных жевательных»? Держаться подальше. «Слишком сильно», — говорит он. «Хорошо для гиены, но не для собаки».

Хотя он очень критично относится к вареным и сушеным костям, доктор Верстраете не заходит так далеко, чтобы полностью запрещать кости, особенно если собака выросла на костях и регулярно использует их для жевания в развлекательных целях.

«При условии, что это свежая кость, подходящего размера и формы для собаки», — говорит он, позволяя вашей собаке жевать — это нормально. Доктор Verstraete рекомендует мыщелки (выпуклости на концах костей) над трубчатыми, средними частями костей ног, потому что они мягче. Эти кости ног являются кортикальными костями, которые обладают высокой устойчивостью к изгибу и скручиванию.

Кэти Дайер, доктор ветеринарной медицины, коллега доктора Верстраете из Калифорнийского университета в Дэвисе, говорит, что размер кости также очень важен. «Для тех людей, которые действительно хотят дать своей собаке кость — потому что давайте посмотрим правде в глаза, она действительно очищает зубы — я всегда говорила, давайте очень большую кость, например, говяжью рульку», — говорит она. Идея состоит в том, чтобы сделать кость слишком большой, чтобы собака могла пролезть между челюстями и надавить на нее, что может привести к повреждению зубов.

Осколки
Помимо опасности для зубов, кости могут еще кое-что сделать:расколоться. Реальность такова, что практически любая кость, сваренная или нет, может расколоться или сломаться при определенных обстоятельствах. Однако производители, с которыми мы говорили, сказали, что жалобы на расщепление практически отсутствуют.

Боб Миллиган из Nature’s Variety говорит, что секрет более безопасных костей заключается в отборе. «Мы стараемся выбирать такие кости, как бедренная кость, которая является основной бедренной костью свиньи», — объясняет он. «Это кость средней твердости в сыром или жареном состоянии. Мы обнаружили, что медленное обжаривание помогает смягчить эту кость, поэтому раскалывания не было проблемой. Мы продаем буквально сотни тысяч таких костей, и у нас не было проблем. Я должен добавить, что мы всегда предупреждаем тех, кто ухаживает за домашними животными, чтобы они следили за костями животного, независимо от того, сырые они или медленно прожаренные».

Джефф Бэйки из Redbarn говорит, что его компания получила «несколько» жалоб. «Любой производитель, который говорит вам другое, вероятно, лжет», — говорит он. «Но это очень, очень ограничено. То, о чем вы беспокоитесь, это осколки, и осколки застревают в горле или кишечнике собаки. Но из-за количества костей, которые мы продаем, мы можем получить три жалобы в год, а мы говорим о миллионах и миллионах костей».

С другой стороны, некоторые говорили, что знают о проблемах с определенными типами костей. «У нас были запросы от некоторых клиентов на изготовление стерилизованной кости; они хотят, чтобы он был вареным, без мяса», — говорит Миллиган, добавляя, что Nature’s Variety не делает таких костей. «Проблема, которая у нас была, и почему мы ее не преследовали, заключалась в том, что кости стали очень ломкими, почти как стекло. Вы можете буквально уронить их, и они сломаются или треснут».

Ломать кости
Это был, конечно, наш собственный опыт в нашей неформальной тестовой лаборатории — заднем дворе редакции WDJ. Ради забавы мы решили подвергнуть широкий спектр коммерческих костей и некоторых старых «мясных костей» некоторым, по общему признанию, ненаучным тестам, чтобы сравнить, как разные продукты реагируют на различные физические нагрузки. Мы включили сырые замороженные кости, сырые размороженные кости и ряд коммерчески приготовленных костей, включая кости с прикрепленным мясом и тканями, стерилизованные кости, медленно обжаренные кости, суставы, длинные кости и даже реберные кости. Некоторые из этих коммерческих продуктов были произведены компаниями, у представителей которых мы взяли интервью, а другие либо не имели маркировки, либо представляли собой конкурирующие бренды.

Хотя мы не пытались точно имитировать силы, прилагаемые зубами и челюстями собаки, мы подвергли каждую из них паре легких ударов молотком, а также короткому сжатию в больших железных тисках. То, что мы обнаружили, было обескураживающим.

Каждая кость поддалась нашим испытаниям — некоторые даже рассыпались, как фарфор, оставив после себя острые как бритва осколки, а другие выдержали несколько ударов и/или поворотов тисков, прежде чем треснули. Сырые кости были немного мягче, как и окорок из Nature’s Variety; они треснули и отслоились друг от друга. Тем не менее, они дали небольшие кусочки. Какой вред эти осколки могут нанести собаке во рту, горле или желудке при попадании внутрь?

В тесте с тисками мы хотели приблизиться к давлению, вызванному смыканием челюстей собаки на кости. И снова наши тестовые кости не выдержали – хотя обжаренная в сухом виде ветчина от Nature’s Variety (включая мыщелки) показала себя лучше всего, изменив форму, но не расщепившись и не сломавшись.

Когда кости треснули в тисках, они раскололись. Некоторые, например жареные ребрышки в «Смоукхаусе», потеряли маленькие рассыпчатые кусочки; другие, как простая белая кость Редбарна, разошлись по длине и развалились. Даже влажные сырые кости откалываются от острых осколков.

В конце нашего эксперимента, сидя среди обломков сломанных костей и острых как иглы осколков, нам предстояло принять несколько решений.

Мы решили, что было бы рискованно рекомендовать давать любые приготовленные кости для лакомства собаке с большими, сильными челюстями и агрессивным стилем жевания. Любое из подношений может превратиться в груду потенциально опасных кусочков или привести к поломке зуба.

Для умеренно жующих или маленьких собак мы могли бы предложить им очень большую кость, которую они не могли поместить между задними зубами, и внимательно следить за их активностью.

Гарт Меррик ответил на наши опасения, признав, что опасности действительно существуют.

«Нет сомнений, если вы сломаете один из них, у него будут острые края», — говорит он. «Если клиент будет руководствоваться здравым смыслом, я действительно думаю, что риск будет сведен к минимуму».

По его словам, наиболее важным является правильный размер.

«Если люди, которые покупают кости, будут измерять кость по размеру челюсти собаки и держать ее достаточно большой, чтобы они не могли вместить ее и надавить задними зубами, они не смогут оказать на нее достаточного давления, чтобы сломать ее». он говорит. «Несмотря на то, что существует риск, есть миллионы довольных людей, у которых никогда не было проблем с собаками».

Лаура Херр из Jones Natural Chews согласилась с тем, что наблюдение владельца и выбор размера важны, но также пошла дальше, отметив, что некоторые типы костей менее подвержены проблемам.

«Есть несколько костей, которые не расщепляются», — говорит она. «Если вы приложите к своему тесту голень или надколенник от коленного сустава, ни одна из этих костей не расколется даже у самого агрессивного жевателя. Любая кость сустава не представляет опасности осколков. The bones that do splinter for the aggressive chewer are the straight bones, which we call center bones.”

Should you avoid bones entirely? There’s no easy answer, and it’s an individual decision. Some dogs will do fine on just about any sort of bone, while others will make mincemeat of even bones that are considered very safe.

After collecting chips, shards, and sharp fragments of bone from our testing grounds, we can’t help but think that sometimes it’s better not to give your dog that bone.

Также в этой статье
Click here to view “Choosing The Right Dog Chew For Your Dog”
Click here to view “Feeding Bones or Raw Foods to Puppies”

-C.C. Holland is a freelance writer from Oakland, California.