Порода крупного рогатого скота караку

Караку – это бразильская порода крупного рогатого скота, которую выращивают в стране с 17 ^го век . Хотя крупный рогатый скот дает высококачественную говядину и обильное молоко, большинство стад используются для скрещивания и улучшения генетики других популярных пород. После нескольких сотен лет эволюции и свободы пастбищ в дикой природе у крупного рогатого скота выработалась устойчивость к суровому южноамериканскому климату. Естественный отбор помог превратить рогатый скот в одну из самых выносливых пород Бразилии. Сегодня крупный рогатый скот караку продолжает играть жизненно важную роль в животноводстве Бразилии.

Краткие факты о крупном рогатом скоте караку

Название породыКараку Крупный рогатый скотМесто происхожденияБразилияИспользованиеКроссбридинг, говядина, молокоБык (самец) Размер550–650 кгКорова (самка) Размер1000–1200 кгЦветЖелтый, бежевыйПродолжительность жизни6–20 летКлиматическая устойчивостьВысокая жаростойкостьУровень уходаМинимальныйПроизводствоВысокие надои, нежная говядинаСодержание молочного жира5%

Происхождение крупного рогатого скота караку

Путем скрещивания и естественного отбора караку стали жизненно важным источником молока и говядины на юге Бразилии в конце 17 ^го . век. Однако его корни в Южной Америке восходят к ранней колонизации Нового Света. Родственники караку, Bos Taurus Iberian и Bos Taurus Aquitanicus, были первым скотом, привезенным в Висенте, Сан-Паулу, в 1534 году. Португальские поселенцы не верили в содержание животных взаперти, и скот мог свободно бродить по дикой тропической местности. В конце 19 ^го века, крупный рогатый скот зебу из Индии был завезен в Бразилию, и популяция караку оказалась на грани исчезновения.

Характеристики крупного рогатого скота караку

Хотя популярность крупного рогатого скота зебу почти уничтожила караку, усилиям по сохранению удалось сохранить породу. В 1916 году была создана Бразильская ассоциация заводчиков караку (ABBC), чтобы спасти крупный рогатый скот от вымирания. Бразильские заводчики и ученые поддерживали небольшую популяцию караку до 1980 года, когда ABBC расширила свою программу разведения. Они использовали передовые генетические манипуляции и методы селекции, чтобы выделить наиболее желательные черты караку, чтобы улучшить другие бразильские породы крупного рогатого скота. Караку — крупнейшая европейская порода крупного рогатого скота в Бразилии, и их история содержания на свободном выгуле дала им несколько желательных черт, которые заводчики привнесли в другой крупный рогатый скот.

По сравнению с другими европейскими породами караку лучше адаптируется к субтропической и тропической среде. Они могут пастись и переваривать растительность, которую не переносит другой крупный рогатый скот, а их прочный корпус может выдерживать влажную и сухую почву. Некоторые из дополнительных эволюционных преимуществ Караку включают:

• Естественная устойчивость к эктопаразитам и эндопаразитам
• Хорошая осанка
• Тонкая шерсть лучше адаптируется к жаркому климату.
• Высокая крайняя плоть идеальна для плотных пастбищ.
• Высокий коэффициент рождаемости
• Коровы могут размножаться в возрасте 15 месяцев.
• Высокий процент успешных родов
• Отличная гибридная сила

Одним из самых значительных вкладов караку в животноводство Бразилии является гетерозис животного. Гетерозис, также называемый гибридной силой, — это способность передавать желаемые черты, такие как увеличенный размер, высокая плодовитость и ускоренный рост, своим потомкам. У крупного рогатого скота с высокой силой гибридизации характеристики телят более выражены, чем у родителей.

Использование крупного рогатого скота караку

Бразильские владельцы ранчо выращивают больше крупного рогатого скота неллор, чем другие породы, а на долю караку приходится менее 5% крупного рогатого скота, используемого на рынке говядины. Стада караку не используются для коммерческого производства говядины и молока, а используются в экспериментах по скрещиванию. В отличие от крупного рогатого скота с более короткой продолжительностью жизни, коровы караку могут продолжать спариваться до 16–17 лет и достигают половой зрелости раньше, чем неллор, гир и гузерат.

Коровы Караку обладают исключительными материнскими качествами, которые помогают их телятам быстро развиваться, а некоторые годовалые телята могут достигать веса до 300 килограммов. Быков спаривают с другим чистокровным скотом, в основном с зебу, чтобы улучшить черты потомства, но они также используются для улучшения характеристик животных смешанной породы.

Внешний вид и разновидности крупного рогатого скота караку

Большинство караку имеют бежевый или коричневый окрас, но рецессивный ген заставляет часть крупного рогатого скота иметь кремовый окрас. Копыта светлее тела, а морда и вульва караку окрашены в светло-коричневый цвет. И у коров, и у быков могут быть рога, но они не так заметны, как у других длиннорогих разновидностей, таких как техасский лонгхорн. Рога растут наружу от основания головы и слегка наклоняются вниз, прежде чем изгибаться вверх и расти вперед. Караку считаются коровами среднего и крупного размера, но быки могут весить до 1200 кг и более. Их легкая шерсть помогает им переносить палящий климат центральной Бразилии, а их сильные ноги и здоровенный корпус позволяют им перемещаться по разным типам местности. Высокая крайняя плоть быка позволяет животному пастись на заросших пастбищах, не рискуя получить травму или поставить под угрозу его способность к размножению.

Население, распространение и среда обитания

Хотя бразильская программа скрещивания улучшила другие породы крупного рогатого скота, чистокровные караку не экспортируются в другие страны. Большая часть населения Караку проживает в центральной и южной части Бразилии. После того, как ABBC улучшила программу разведения караку в 1980 году, часть крупного рогатого скота содержалась в Минас-Жерайсе для производства молока. Это привело к развитию породы Караку Кальдеано. Начиная с начала 1980-х годов Instituto de Zootecnia выращивал Караку для изучения преимуществ крупного рогатого скота как производителя говядины. Более холодные регионы Парана и Санта-Катарина также выращивали небольшие стада караку, чтобы узнать, как более прохладная погода повлияла на производство говядины европейскими породами крупного рогатого скота.

Подходит ли Караку для мелкого фермерства?

Караку высоко ценятся за их удивительно прочные характеристики, но они не подходят для мелкого фермерства. В отличие от другого крупного рогатого скота, который группируется во время выпаса, караку рассредоточены по полю и требуют огромных пастбищ. Тем не менее, южноамериканские владельцы ранчо могут извлечь выгоду из приобретения спермы Караку для осеменения полукровного или чистопородного скота. Потомство помесей Караку часто демонстрирует более высокую плодовитость, устойчивость к паразитам и более низкий уровень смертности при рождении.

Порода караку оказалась на грани исчезновения в начале 20 ^го века, но благодаря заинтересованным животноводам и усилиям ABBC поголовье крупного рогатого скота медленно восстанавливалось. Очень немногие стада караку используются для производства молока и крупного рогатого скота в Бразилии, но послушные животные являются жизненно важным источником для скрещивания и улучшения физиологических и анатомических особенностей другого крупного рогатого скота.