Вопрос о том, как лучше всего кормить собак, вызывает бурные споры и вызывает бурные эмоции среди собаководов. (Да, это намеренное преуменьшение.) Одна из самых спорных точек зрения, отстаиваемых в последние годы, заключается в том, что собак не следует кормить диетами, содержащими легкоусвояемые углеводы (крахмал).
Для защиты этой позиции используются два основных аргумента. Это:
А) Собаки — плотоядные животные, и им не нужны углеводы.
Б) Собаки не могут эффективно переваривать крахмал. Таким образом, включение крахмалсодержащих ингредиентов в корм для собак вредно для здоровья и не имеет питательной ценности.
Как и во многих устойчивых убеждениях, в обоих этих общих утверждениях есть доля правды и доля лжи. Начнем с первого.
Первый бит ложный; второй бит верен. Собаки относятся к таксономическому отряду хищников, но, как и многие другие виды этого отряда, собаки всеядны.
© Томми Менхаут | Dreamstime.com
Термин «всеядное» просто означает, что животное потребляет пищу животного и растительного происхождения (собаки делают это) и может получать необходимые питательные вещества как из животной, так и из растительной пищи (то же самое). Основываясь на этом определении, диетологи считают собаку всеядной. Напротив, домашняя кошка, наряду с другими видами кошачьих, классифицируется как обязательный хищник. Эта классификация означает, что кошки не могут получать все свои основные потребности в питательных веществах из растительной пищи и поэтому обязательно нуждаются в продуктах животного происхождения в своем рационе.
Тот факт, что собаки всеядны, не означает, что они не хищники (они хищники) или что они не ищут мяса и не получают от него удовольствия (они это делают). Все это означает, что собаки могут потреблять и получать питательные вещества как из животных, так и из растений.
Если мы рассмотрим поведение собаки при кормлении, станет ясно, что большинству собак нравится и, вероятно, они предпочитают употреблять мясо в своем рационе. Тем не менее, они также собирают и поглощают самые разные виды пищи, в том числе продукты, содержащие крахмал. Питательно, как и медведи, которые также предпочитают белки животного происхождения, собаки всеядны.
Лично я озадачен тем, почему словосочетание «всеядность» стало боевым словом среди собаководов. Этот ярлык не превращает собаку в собачьего хиппи, жующего морковь и носящего биркеншток. Скорее, он просто описывает, что собака ест и из чего способна получать питательные вещества:мясо и растительные вещества. Это все. Нам всем пора успокоиться по этому поводу.
Идем дальше.
Так что насчет углеводов? Это правда, что собаки не нуждаются в углеводах с пищей; они могут получать все необходимые питательные вещества из белков и жиров.
Тем не менее, вареный крахмал может стать легкоусвояемым источником энергии для собак, если он включен в их рацион. С точки зрения питания, диетические углеводы экономят белок. Это означает, что, когда организм использует углеводы для получения необходимой энергии, диетический белок не используется для этой цели и остается доступным для использования для обеспечения незаменимыми аминокислотами, построения и восстановления тканей тела и поддержки здоровой иммунной системы. Поэтому включение хотя бы небольшого количества легкоусвояемых углеводов в рацион собак обычно считается полезным.
Споры о крахмале в кормах для собак больше связаны с тем, сколько крахмала содержится в пище и источником этого крахмала, а не с его абсолютным присутствием или отсутствием. Собаки могут хорошо себя чувствовать на диетах с низким содержанием углеводов при условии, что такие диеты сбалансированы и содержат все необходимые питательные вещества. Диеты, составленные таким образом, часто очень вкусны из-за высокого содержания белков и жиров. Эти продукты также обычно очень калорийны (много калорий упаковано в небольшой объем пищи), а это означает, что контроль порций важен для поддержания здорового веса собаки.
Теперь о втором постоянном утверждении, которое часто делается о пищевых потребностях собаки:
По подавляющему большинству собак, которые выживают на диетах с высоким содержанием углеводов, должно быть очевидно, что это однозначно неверно. Собаки так же эффективно переваривают вареный крахмал, как и люди. Однако они не могут переваривать сырой крахмал (как и мы).
Приготовление приводит к расширению мелких гранул, составляющих крахмал, что обеспечивает лучший доступ пищеварительных ферментов и повышает усвояемость. Это верно как для людей, так и для собак, и этот факт объясняет, почему мы обычно не едим сырой картофель.
На самом деле мы точно знаем, в какой степени приготовление пищи увеличивает усвояемость различных крахмалов. Измельченные зерна, такие как рис, овес или кукуруза, усваиваются собаками примерно на 60 процентов, если их скармливать в сыром виде. Приготовление этих ингредиентов увеличивает способность собаки их переваривать почти на 100 процентов! Это означает, что если вы накормите свою собаку 100 граммами сырого овса или риса, только 60 граммов попадут в ее тело, чтобы питать его; 40 грамм попадают в толстую кишку, где часть из них ферментируют микробы, а большая часть из этих 40 грамм попадает на ваш двор в виде фекалий.
И наоборот, при приготовлении почти все 100 граммов перевариваются и усваиваются, чтобы накормить вашу собаку. Опять же, не хочу придавать этому слишком большого значения, но то же самое верно и для людей.
Как и люди, собаки обладают повышенной способностью переваривать крахмалосодержащие ингредиенты, и это изменение напрямую связано с одомашниванием. В 2013 году новаторская статья Эрика Аксельссона из Уппсальского университета в Швеции выявила множество генетических изменений, которые произошли, когда собаки произошли от своих предков-волков.1 Три из этих изменений были изменениями ключевых генов, которые кодируют ферменты, участвующие в переваривании крахмала. , в первую очередь и постоянно помеченный как AMY2B.
Этот ген кодирует выработку панкреатической амилазы, фермента, который расщепляет пищевой крахмал. Хотя среди отдельных собак и пород разного географического происхождения существуют различия, увеличение количества копий гена AMY2B коррелирует с более высоким уровнем циркулирующей панкреатической амилазы в крови собаки, что означает, что более высокий уровень AMY2B приводит к более эффективному перевариванию крахмала.2, 3, 4
В среднем у собак число копий этого гена в семь раз больше, чем у современных волков. Эти изменения в генетическом составе собак совпадают с расширением сельскохозяйственной практики человека и усилением зависимости от растений, содержащих крахмал, в рационе как людей, так и собак.
Это факт, что домашние собаки лучше приспособлены к добыче мусора и к диете с высоким содержанием крахмалосодержащих продуктов, чем их волкоподобные предки. Однако из того, что собаки могут потреблять и переваривать крахмал, не обязательно следует, что диета, содержащая высокую долю легкоусвояемых углеводов, является самым здоровым способом их кормления. Один из способов определить, сколько белков, жиров и углеводов должно быть у собак, — спросить собак напрямую.
© Евгения Седнева | Dreamstime.com
Исторически сложилось так, что диетологи рассматривали выбор диеты у животных главным образом с точки зрения энергетического баланса. Основное предположение заключалось в том, что все животные, включая собак, едят в первую очередь для удовлетворения своих энергетических (калорийных) потребностей. Однако в последние годы эта предпосылка была поставлена под сомнение.
Имеются данные о том, что широкий круг видов, в том числе многие птицы, рыбы и млекопитающие, самостоятельно выбирают рацион, содержащий стабильные пропорции трех основных макронутриентов — белков, жиров и углеводов, — и что они регулируют и балансируют потребление питательных веществ, чтобы увеличить продолжительность жизни и репродуктивную способность.
Признание того, что выбор макронутриентов может быть движущей силой для правильного выбора рациона, привело к нескольким новым исследованиям на собаках и кошках.
Домашние кошки изучались раньше, чем собаки, и было обнаружено, что они постоянно выбирают диету с высоким содержанием белков и жиров и низким содержанием углеводов.5 Этот профиль согласуется с профилем других облигатных хищников и диких кошачьих кузенов. Интересно, что недавнее исследование показало, что кошки предпочитали сбалансировать свой рацион в соответствии с установленным соотношением белков и жиров, даже если им предлагали продукты с разными вкусовыми предпочтениями и содержащие источники белка животного или растительного происхождения. Фактором выбора продуктов питания, по-видимому, было общее количество белка в пище, а не его источник.
На сегодняшний день завершено только два контролируемых исследования с собаками. В обоих случаях собаки также продемонстрировали такой же талант, как и их кошачьи друзья, в самостоятельном выборе содержания макронутриентов в своем рационе.7,8 Исследования проводились разными исследовательскими группами и с использованием несколько разных методологий, но оба сообщили, что собаки предпочитали выбирать рационы. с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жира и белка.
При выражении в процентах энергии собаки тяготели к общему распределению от 30 до 38 процентов белка, от 59 до 63 процентов жира и от 3 до 7 процентов углеводов. Интересно, что волки сами выбирают рацион с еще меньшим содержанием углеводов:всего около 1 процента. Первоначально собак в этих исследованиях привлекала диета с очень высоким содержанием жиров, но в течение нескольких дней доля жира уменьшалась, а количество белка умеренно увеличивалось.
Важным открытием самого последнего исследования было то, что, когда собакам разрешалось выбирать эти диетические пропорции в течение 10 дней, они потребляли существенно больше калорий. Из-за этого собаки в среднем набирали почти 3,5 фунта всего за 10 дней кормления.
На данный момент мы знаем, что собаки могут лучше переваривать крахмал в своем рационе по сравнению со своими предками-волками (и с современными волками). Эта повышенная способность по крайней мере частично связана с увеличением производства панкреатической амилазы.
Мы также знаем, что, как и мы, собаки очень эффективно переваривают приготовленный крахмал, но не могут использовать сырой крахмал. Включение хотя бы некоторого количества крахмала в рацион собаки обеспечивает эффективный источник энергии (калорий).
Наконец, совсем недавно мы узнали, что, когда у собак есть выбор, они предпочитают диету с низким содержанием крахмала и высоким содержанием белков и жиров. Однако самостоятельный выбор этого типа диеты (при кормлении без контроля порций) может привести к перееданию и набору веса.
Тем не менее, ни одна из этих сведений не предоставляет доказательств полезности для здоровья рациона, содержащего некоторое количество крахмала, по сравнению с рационом, который содержит очень мало (или не содержит) крахмала с точки зрения жизнеспособности собаки, способности поддерживать здоровую массу тела и физическое состояние, развития хронических проблем со здоровьем. и долговечность.
Однако это не помешало сторонникам низкоуглеводных или безуглеводных диет делать такие заявления. Тот факт, что собаки тяготеют к диете с высоким содержанием белков и жиров и низким содержанием крахмала, не следует путать с доказательствами того, что такая диета является более здоровой или способна предотвращать болезни. Мы просто не знаем.
Что нам нужно, так это доказательства того, являются ли диетические углеводы вредными, полезными или ни тем, ни другим. В конце концов, собаки — универсалы. Вполне возможно, что они, как и многие животные, способны выжить на самых разных диетах, в том числе с некоторым содержанием крахмала.
Как я уже сказал, это сложно.
1. Аксельссон Э., Ратнакумар А., Арендт М.Л. и др. «Геномная сигнатура одомашнивания собак показывает адаптацию к диете, богатой крахмалом». Природа 2013; 495:360-364
2. Арендт М., Фолл Т., Линдблад-Тох К., Аксельссон Э. «Активность амилазы связана с количеством копий AMY2B у собак:значение для приручения собак, диеты и диабета». Генетика животных 2014; 45:716-722
3. Арендт М., Кэрнс К.М., Баллард Дж.В.О., Саволайнен П., Аксельссон Э. «Адаптация диеты у собак отражает распространение доисторического земледелия». Наследственность 2016; 117:301-396
4. Райтер Т., Ягода Э., Капеллини Т.Д. «Диетические вариации и эволюция количества копий генов среди пород собак». PLOSone 2016; 11:e01148899
5. Хьюсон-Хьюз А.К., Хьюсон-Хьюз В.Л., Миллер А.Т. и соавт. «Геометрический анализ выбора макроэлементов у взрослой домашней кошки Felis catus». Журнал экспериментальной биологии 2011; 214:1039-1051
6. Хьюсон-Хьюз А.К., Кольер А., Симпсон С.Дж., Раубенхаймер Д. «Баланс потребления макроэлементов у плотоядных млекопитающих:распутывание влияния вкуса и питания». Королевское общество открытой науки, 2016 г.; 3:160081.
7. Хьюсон-Хьюз А.К., Хьюсон-Хьюз В.Л., Кольер А. и соавт. «Геометрический анализ отбора макронутриентов у пород домашних собак Canis lupus Familiaris». Поведенческая экология 2013; 24:293-304
8. Робертс М.Т., Бермингем Э.Н., Кейв Н.Дж., Янг В., Маккензи К.М., Томас Д.Г. «Потребление макронутриентов собаками, самостоятельный выбор диеты с различным составом, предлагаемой вволю». Журнал физиологии и питания животных 2018; 102:568-575
Линда П. Кейс — владелица консультационно-кинологического центра AutumnGold в Магомете, штат Иллинойс. Линда является автором Dog Food Logic, есть новая книга, Dog Smart, и ведет блог The Science Dog.
То, чем вы кормите свою собаку и сколько вы кормите, повлияет на уровень физической подготовки собаки. Проще говоря, не позволяйте вашей собаке набирать лишний вес. У вас есть полный контроль над тем, что ест ваша собака; это большая ответственность, и она влияет на физическую форму собаки каждый б
Я с ужасом наблюдаю за всеми душераздирающими новостями о людях и животных, спасенных и пропавших без вести в лесных пожарах в Калифорнии. Пока пожарные борются с пламенем (которое на момент написания статьи еще не локализовано), группы защиты животных круглосуточно работают, чтобы спасти собак из о
